豚汁の次の日はうどんで♪
ヽ(´▽｀)/
材料
- 冷凍うどん(細め) 4玉
- 豚ローススライス 200g～250g
- 大根 1/3本(500g)
- 人参 1本(150g)
- ゴボウ 1/2本
- こんにゃく 150g
- 長ネギ 1本
- 油揚げ 1枚
- 味噌 120g前後
- リケン無添加だし(スティック) 2本
- 水 1,500cc
- サラダ油 適量
作り方
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1
ゴボウは皮をピーラーで剥き斜め薄切りに切る。
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2
野菜は皮をむき大根はいちょう切り人参は半月切りにする｡
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3
こんにゃくは薄切りにして油揚げは短冊に切る｡
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4
豚肉は食べやすい大きさに切る｡
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5
大きい鍋にサラダ油を入れて豚肉を入れて色が変わったらゴボウを入れ炒め大根、人参、こんにゃく、油揚げを入れ炒める｡
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6
1,500ccの水を入れ蓋をしてしばらく煮て沸騰する直前にあくが浮いてくるのでタイミングを逃さずに取る。
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7
沸騰したらだしを入れしてしばらく煮て野菜が柔らかくなったら味噌を半量入れ少し煮てから最後に火を止め残りの味噌を入れる｡
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8
小鍋に食べる分の豚汁と、冷凍うどん(レンジでチンかもしくはお湯で茹でたもの)を入れ少し煮てから器に盛ります｡
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9
最初は豚汁で♪(*^^*)
レシピID:18947670
コツ・ポイント
うどんは細めの冷凍の稲庭うどんが合います。ゆでるよりレンチンのほうが水っぽくならずいいかも。
