豚汁

具沢山で体も心も温まります！このレシピの生い立ち子どもたちが好きな汁物です。

1. 豚小間肉 ４０ｇ
2. じゃが芋（いちょう切り） ８０ｇ
3. 人参（いちょう切り） ２０ｇ
4. 大根（いちょう切り） ６０ｇ
5. ごぼう(ささがき) ３０ｇ
6. こんにゃく（短冊） ３０ｇ
7. 長ねぎ（小口切り） ２０ｇ
8. 豆腐（さいのめ） ８０ｇ
9. 味噌 大さじ３
10. サラダ油 少々
11. 削り節 １６ｇ
12. 水 600ｃｃ

1. 1

   削り節でだしをとる。

2. 2

   鍋に油をひき、豚肉・ごぼうを炒め、人参・大根・じゃが芋・こんにゃくを加えて炒める。

3. 3

   だし汁を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   豆腐・味噌・ねぎを加えて仕上げる。

コツ・ポイント油をごま油にすると、風味・コクが増します。