豚挽きでそぼろ卵とじ丼

手軽に出来て、冷めても美味しい。お弁当にもオススメな一品です！このレシピの生い立ち母と夕飯どうしようと買い物をしながら考えました。簡単で手軽に出来るので、オススメです！

1. 豚挽き 150g
2. 絹さや 8本くらい…
3. 卵 2個
4. ☆酒 大さじ1
5. ☆ミリン 大さじ1
6. ☆醤油 大さじ2
7. 塩コショウ 2振り
8. 油 大さじ1

1. 1

   絹さやの筋を取り、水洗いして斜めに半分にしておく。

   • 
2. 2

   フライパンに油をしいて、豚挽き肉を炒める。色が変わってきたら塩コショウをし、絹さやを入れ一緒に炒める。

3. 3

   ☆を回し入れ、更に炒める

   • 
4. 4

   卵を白身が少し残るようにといて、上から円を描くように回し込む。蓋をして少し煮立たせる。

   • 
5. 5

   ご飯の上に乗せて、卵とじ丼の出来上がり！

6. 6

   多めに作って置けば、次の日のお弁当にも使えます！

コツ・ポイントコツは特にありません。