豚小間肉の酢豚酢塩麹麹甘酒

ビニール袋に豚肉・塩麹・胡椒を入れてもみ込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で３０分～１晩置く。

豚肉を丸め、片栗粉をまぶす。

玉葱は串切り、パプリカとビーマンは乱切りにする。

小さいボウルに調味料Aを合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。表面の色が変わったら３の野菜を加えて炒める。

野菜がしんなりとしたら調味料Aを加えて全体に絡むように混ぜながら炒める。