豚小間としめじのニンニク醤油炒め

豚小間に塩・胡椒で味をつける。

小判に形を整え小麦粉をつける。

玉ねぎはくし切り。

水菜はざく切り。

しめじは根元をカットしてバラしておく。

ニンニク・醤油・みりん・うま味調味料を合わせておく。

フライパンに油を引き、丸めた豚小間に焦げ目をつけて、両面焼く。

火が通ったら、別の入れ物に移す。

豚小間を炒めたフライパンで、玉ねぎ・しめじの順番で炒め軽く火がとおったら、豚小間を戻す。

合わせた調味料を入れて、味を絡ませ、水分が無くなったら、火を止めます。

最後に水菜を入れて混ぜ合わせます。