豚小間でスタミナ塩麹焼き

にんにくはみじん切りにし、皿に乗せ６００wで２０秒程温める。(大腸癌予防の効果が増すとTVでやっていたので・・・)

ポリ袋などに、豚小間肉、スライス玉ねぎ、温めたにんにく、★印の調味料を入れよく混ぜ合わせ、6０分から一晩ほど漬け置く。

フライパンに２を調味料ごと広げ入れ、その上に人参やきのこ類をちらし、蓋をして中火にかける。

3が熱くなって湯気が立ってきたらやや火を弱め１０分ほど蒸し焼きにする。

4に、アスパラの固い部分を切り落とし食べ良い大きさに切って加え、再び蓋をして更に２分程蒸し焼きにして肉と野菜に火を通す。

蓋を開け水分が多いようなら火を強めてとばす。最後に風味付けのごま油を回しかけ出来上がり。