安いお肉が大変身！一口食べると肉汁が口の中で広がります❤鼻にツンとくるわさびと柔らかお肉とナスの絶妙なハーモニー♪まるで、餃子の宝石箱やぁ～！(≧ｍ≦)ぷっ!酒のつまみに持って来いなお味です☆このレシピの生い立ち餃子の皮が安く売っていたので創作料理でも作ろうかなと思って作りました♪コレが結構イケたのでレシピに載せちゃいました☆
- 餃子の皮 １６枚
- なす １/２本
- 豚小間切れ肉 １５０ｇ
- 片栗粉 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ４
- 焼肉のタレ 大さじ３
- わさび 適宜
作り方
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1
ナスを厚さ５ミリの輪切り、肉を食べやすい大きさに切ります。
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2
ボールに肉と片栗粉を入れてよく混ぜます。そのあと、マヨネーズと焼肉のタレを入れてまたよく混ぜます。
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3
餃子の皮→ナス→肉→わさび→ナス→餃子の皮の順に重ね、餃子の皮の周りを水で濡らし、肉汁が漏れないようにしっかり密閉します。
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4
温めたフライパンに油をしき、餃子を並べます。コップ１/３の水をかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
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5
水が無くなったら蓋を開け、焦げ目ができたら焦げ目を上にしてお皿に乗せれば完成です。
コツ・ポイントお肉に片栗粉をまぶすことでお肉がとっても柔らかくなりジューシーになります♪わさびは熱で辛味が飛んでしまいがちなので、チューブで１ｃｍくらいと多めに乗せてください。必ずテフロン加工の平らなフライパンで調理して下さい！でないと餃子の皮が貼り付いてしまいます(￣Д￣;;
