豚入りねぎ塩やきそば

ソース焼きそばも良いけど、さっぱりシンプルにねぎと豚肉だけで作りました♪伸びないコツも!!このレシピの生い立ちさっぱりしたやきそばが食べたかった!!

1. 【材料】
2. 市販のやきそば 2人分
3. 酢 大さじ２
4. 【具材】
5. しょうが　(厚み１cm分) みじん切り
6. 豚肉　(切り落とし) １～２００ｇ
7. 長ネギ　1本 斜め切り
8. 【調味料】
9. オイスターソース 大さじ1
10. 味の素 少々
11. 塩　こしょう 適宜
12. 酒 大さじ１

1. 1

   ねぎは、大きめに斜め切りし、豚肉はほぐしておく。

2. 2

   市販のやきそばを約１分前後チンしてやわらかくしておく。

3. 3

   熱したフライパンで麺のみを炒め、少し焼き色が付いて来たとこで酢を大さじ２加え、もう１～２分炒めたらいったん取り出す。

4. 4

   そのままのフライパンで豚肉としょうがのみじん切りを炒め、色が変わってきたらねぎを加える。

5. 5

   少ししんなりして来たら、調味料を次々加え、全体にさっと混ぜ合わせる。

6. 6

   焼きそばを戻し入れ、良くからめながら１分ほど炒めたら出来上がり。

7. 7

   味付けは、お好みで調整して下さい。

コツ・ポイントテフロン加工を使用したので油は使いませんでした。酢は、麺の蛋白質を固めてコーティングしてくれるので伸びにくいそうです。市販の焼きそばを美味しく…と、テレビでやっていたのを実践してみましたが、べた付かず本当に美味しかったです。