豚肉をきゅうりでくるくる巻いて簡単！美味しく！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
材料
- 豚肩ロース薄切り肉 １５０ｇ
- きゅうり 大１本分
- 調味料
- かつおつゆ（豚肉下味用） 大さじ１
- ＜A＞
- かつおつゆ 大さじ３
- ねりからし 小さじ１/４
- ＜B＞
- 水 １カップ
- 塩 少々
作り方
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1
豚肉は、ひと煮立ちしたお湯の火力を弱めで茹で、水を切って１ｃｍ強に切り、かつおつゆをまぶしておく。
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2
きゅうりはピーラーで縦長の薄切りにして、＜Ｂ＞（水＆塩）を入れたボウルに５～６分漬けてしんなりさせ、水気を切る。
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3
豚肉を１０～１２等分に分けて、それぞれきゅうりでくるくると巻く。
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4
バットに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ、きゅうりで巻いた豚肉を並べて浸しておく。
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5
器に盛り、漬け汁をかける。
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6
今回は、チョーコー醤油の「えびつゆ」を使用しました。
コツ・ポイント
付け合せは玉ねぎのスライス×小１個、トマト×１/２個、レモンのくし切り×２切れ。
