豚丼

今日のメニューは、帯広名物の豚丼でした！このレシピの生い立ち今年は、帯広開拓140年にあたります。140周年記念に合わせ、十勝名物の「豚丼」を帯広葵学園全事業所で提供しました。レシピは天皇の料理番を務めた、高橋恒雄先生が考案してくださいました。ぜひ、お家でも作ってみてください♪

1. 豚肉 300ｇ
2. 玉ねぎ 150ｇ
3. サラダ油 8ｇ
4. ✩醤油 30ｇ
5. ✩砂糖 30ｇ
6. ✩みりん 30ｇ
7. しょうが絞り汁 少々

1. 1

   ✩の調味料を合わせ火にかける。少しとろみが出たら火を止める。
2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
3. 3

   玉ねぎに火が通ったら、皿やボウルに取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンで、豚肉の両面を焼く。
5. 5

   ③の玉ねぎをフライパンに戻し、①の調味料とお好みでしょうがの絞り汁を加え絡める。
6. 6

   ご飯の上に乗せて完成！

コツ・ポイントお子さん向けに、お肉は一口サイズに切っています。