程良い甘辛にんにくしょうゆタレがお肉に絡んで食欲モリモリ！豚肉のスタミナソテーです！
このレシピの生い立ち
我が家の豚ロース肉の定番、にんにくと程よい甘さのしょうゆ味が好きなのて。
材料
- 豚ロースとんかつソテー用 ２枚
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- にんにく 1〜2片
- サラダ油 適量
- ●しょうゆ 大さじ2
- ●酒、みりん 各大さじ1
- ●砂糖 大さじ1/2
- キャベツなどの付け合わせ野菜 適量
- ※20.8.9レシピを簡単に作りやすく微調整しました。
作り方
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1
豚肉は筋切りして塩コショウをふり小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りにする。
●の調味料を合わせ混ぜておく。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ①のにんにくを弱火で焦がさないようにカリッとするまで炒めお皿にあける。油はそのまま残しておく。
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3
②のフライパン（にんにくを炒めた油で）に①の豚肉入れ中火で、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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4
③のフライパンの油が多ければ軽く拭き取りとり●を加え蓋をして2分位焼きお肉に火を通す。
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5
④の蓋をとりにんにくを戻し両面にタレ絡める。お皿に肉を盛りタレとにんにくをかけたら完成です。
コツ・ポイント
厚いお肉ならタレを1.5倍くらいで作り、長めに焼いてお肉に火を通して。タレはキャベツにもかけると美味しいです。
