とんかつ用の豚肉に野菜たっぷりのトマトソースをかけていただきます。甘酸っぱいトマトソースが大好評。
このレシピの生い立ち
豚肉を塩胡椒で焼いたけれど，物足りなくて，急いでトマトソースを作りました。大好評でした。
材料
- 豚肉厚切り 8枚
- ぬちまーす塩(海塩）＆胡椒 少々
- 片栗粉orプロテイン(プレーン) 適宜
- オリーブオイル(炒め用) 適宜
- トマトソース
- しめじ 1パック
- パプリカ(赤，黄色） 1/2ずつ
- トマト缶（カット） 1缶
- オリーブオイル(炒め用) 適宜
- スープスープ顆粒（コンソメブイヨンでOK) 1袋（10ｇ）
- ハワイアンソルト（海塩でOK) 味をみながら適宜
- 胡椒 少々
- ボーンブロス(水でOK) 100㏄くらい
作り方
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1
豚肉は，ペーパータオルで水気をふきとり，筋を切り，軽く塩胡椒し，片栗粉やプロテインをつけ，はたいておきます。
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2
パプリカをきざみ，しめじは石づきをとっておきます。
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3
フライパンにオリーブオイルをひき，パプリカとしめじを炒めます。
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4
パプリカやしめじがしんなりしてきたら，トマト缶を開けて入れ，ボーンブロスや水を加えます。
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5
お好みでスープスープ(ボーンブロスの顆粒）を加えハワイアンソルト（岩塩）胡椒をして，味をみて少し煮ます。
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6
フライパンにオリーブオイルをひき，豚肉を焼きます。豚肉とフライパンの間に常にオイルがあるよう，フライパンを動かします。
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7
片面に焼き色がついたら，裏がえして，火を弱め，蓋をして蒸し焼きにします。
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8
豚肉が焼けたら，お皿に盛り，トマトソースをかけて完成。
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9
ワンプレートで。
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10
玉子で作ったパンとランチに。
