お酢が苦手な旦那も大好きなにんにく酢醤油のポークステーキ。外国産の固いお肉も美味しく頂けます。このソースは絶品です！
このレシピの生い立ち
固い外国産の豚ロースを柔らかく頂きたくて、お酢を入れてみようと思ったのがきっかけです。
材料
- 豚ロース(とんかつ用) 2～4枚
- 塩,胡椒 少々
- 強力粉 適量
- サラダ油 適量
- にんにく 2片
- ★調味料★
- 醤油 大3
- 砂糖 大2
- 酒 大2
- みりん 大2
- 酢 大2
作り方
-
1
豚肉に塩,胡椒,強力粉をふっておく。(両面に)
-
2
フライパンに油をひき、弱火でにんにくをじっくり炒める。
-
3
にんにくの香りがたってきたらにんにくを１度取りだし、強火で豚肉をソテーする。
-
4
両面に焼き色がついたら余分な油をふき取り、合わせた調味料を加え、にんにくもフライパンへ戻す。
-
5
ソースに照りととろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないよう弱火でじっくり香りを出します。
