ほどよい酸味でご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
スーパーに売っている豚ロース漬けを再現しようとがんばりました。
材料
- 豚ロース薄切り肉 220〜250g
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープ ひとつまみ
- 黒コショウ(お好みで) ひとつまみ
作り方
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1
調味料を全て混ぜておきます。
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2
豚ロース薄切り肉を広げて少しずらしながらビニール袋やジップロックに入れます。
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3
調味料を入れ、できるだけ密閉するように空気を抜いて封をします。
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4
数時間〜1日冷蔵庫で寝かせます。
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5
フライパンで強火で一気に焼いて、できあがりです。
コツ・ポイント
塩、レモン汁、黒コショウの量はお好みで調整してください。レシピでは弁当のおかずに入れられる程度の塩気です。レモン汁は、もっと多くても美味しいと思います。
