シチューやカレーに飽きたらたまにはトマト煮♪
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮をヒントに作りました。
材料
- 豚ロース塊 500g
- 玉ねぎ 1ケ
- 生姜チューブ 大さじ1
- ニンニクチューブ 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●ケチャップ 大さじ1
- ●ウスターソース 大さじ2〜2.5
- オリーブオイル 大さじ1
- カットベーコン 20〜30g
- トマト缶 1缶
- お水 100cc
- 月桂樹 1枚
- コンソメキューブ 2粒
- オレガノ 3振り
- ミックスビーンズ 1缶
- マッシュルーム 1袋
- 塩コショウ 少々
- ご飯 好きなだけ
作り方
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1
材料
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2
玉ねぎをすりおろし生姜とニンニクチューブを入れ混ぜる。
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3
豚肉の塊を1センチ角の棒状に切る。
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4
●を混ぜ合わせ調味料を準備。
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5
玉ねぎおろしとお肉を手で揉み込んで10〜15分漬ける。
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6
オリーブオイルで細切りにしたベーコンを炒める。
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7
ベーコンに火が通ったら漬け混んだお肉と玉ねぎおろしを入れ、白っぽくなるまで炒める。
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8
トマト缶を入れる。
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9
お水を入れる。
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10
月桂樹とコンソメを入れる。
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11
オレガノを入れる。
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12
ミックスビーンズとマッシュルームを水を切って入れる。
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13
圧力を掛け弱火で20〜25分煮たら自然冷却する。
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14
圧力が抜けたら合わせ調味料を入れる。
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15
塩コショウで調整して蓋を取って10分ほど煮込む。
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16
ご飯と一緒に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
ベーコンを最初に炒めるとコクが出ます。
