豚ロースのソテー

かつよりヘルシーにいただきたくて。
ソースを作らず、レモン果汁をかけていただく塩豚も大好きです☆
このレシピの生い立ち
お肉をヘルシーにいただきたくて。。。

材料

  1. 豚ロース ２枚
  2. 塩胡椒 少々
  3. ★中濃ソース 大さじ１
  4. ★ケチャップ 大さじ１
  5. ★醤油 大さじ１
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★味醂 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚ロースは筋切りをします

    • 豚ロースのソテー作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒して両面こんがりと焼きます

    • 豚ロースのソテー作り方2写真
  3. 3

    ソースの材料は別皿に合わせておきます

  4. 4

    豚を焼いた時に出る油を半分残しておき、ソースを加え味を調えます

    • 豚ロースのソテー作り方4写真
  5. 5

    器に付け合わせと共に盛り付けソースをかけます

    • 豚ロースのソテー作り方5写真

コツ・ポイント

筋切りは深く切り込みを入れなくても両面を包丁の先で薄くスライス、突き刺す感じで大丈夫です。

最後に包丁の背で軽く叩きます。筋切りが出来ていないと焼く時にお肉が丸まって上手く焼けません。

Tags:

★ケチャップ / ★中濃ソース / ★味醂 / ★酒 / ★醤油 / 塩胡椒 / 豚ロース

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