豚ロースのソテー

香りソルト ペパーミックスでとんかつ肉をソテーしました。このレシピの生い立ち塩コショウだけのソテーに飽きたので。

1. 豚ロース肉とんかつ用 一枚
2. キャベツ 1/4の半分
3. 香りソルトペパーミックス 小さじ2

1. 1

   とんかつ肉は筋切り器やフォーク等で筋を切っておく。

2. 2

   とんかつ肉に香りソルトで下味をつけておく。

3. 3

   とんかつ肉をよく熱したフライパンで焼く。(油はいらない)片面2分30秒～3分

4. 4

   焼き目がついてきたら、ひっくり返して蓋をして弱火で焼く。2分30秒程。

5. 5

   肉を焼いている間に、キャベツを千切りにする。

6. 6

   肉が焼き上がったら、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイントとんかつ肉は、厚さによって火の通りが変わるので注意してください。