ジューシー♪もちもち♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
冷凍食品の「肉巻きポテト」を参考にしました。
材料
- 豚ロース薄切り 9〜10枚
- 塩、コショウ 少々
- 薄力粉 適量
- ジャガイモ 中2個くらい
- 片栗粉 大さじ2
- ピザ用チーズ 適量
- 焼肉のタレ 好みのもの適量
- タマネギ 1個くらい
- 酒 少々
- 炒りごま 少々
- サラダ油 焼く時用
作り方
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1
ジャガイモはふんわりラップをして、チンして柔らかくします。
タマネギは5mmくらいにスライスします。 -
2
熱いうちに潰し、片栗粉を入れてこねるように良く混ぜ、等分しておきます。
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3
豚肉は広げ、塩コショウをしておきます。
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4
豚肉に、こねたジャガイモを薄く伸ばして乗せ、チーズを少量乗せます。
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5
④をクルクル巻き、小麦粉をまぶします。
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6
フライパンに多目に油を熱し、巻き終わりを下にして、蓋をして中火で焼きます。
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7
途中、何度か転がして全体を焼きます。
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8
焼き色がついてきたら、酒と焼肉のタレを入れて、肉にからめます。
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9
タマネギを入れ、しんなりするまで、菜箸などで絡めながら焼きます。
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10
ゴマを振り、好みの野菜を添えて、盛り付けたら出来上がりです(^ ^)
コツ・ポイント
チーズは、あんまりたくさん入れると、焼いている間に、はみ出してしまうので少量がお勧めです。
ジャガイモのもちもち加減は、片栗粉の量で加減を(^ ^)
大葉があれば、一緒に巻くと美味しいですよ（≧∇≦）
ジャガイモのもちもち加減は、片栗粉の量で加減を(^ ^)
大葉があれば、一緒に巻くと美味しいですよ（≧∇≦）
