こんがり焼いた豚肉と、カラフルなパプリカ＆きゅうりの彩りキレイな炒め物。仕上げに、あわせ調味料で一気に仕上げるから簡単♪
このレシピの生い立ち
カラフルにおいしく♪
材料
- 豚肩ロース（カツ用を2ｃｍ角に切る） 400ｇ
- 赤パプリカ・黄色パプリカ（2センチ角） 2分の1個ずつ
- きゅうり（2センチ角） 1本
- 白ネギ（2ｃｍぶつ切り） 2分の1本
- 片栗粉 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- Ａ…水 大さじ2
- 酒・砂糖・しょうゆ・黒酢 大さじ1ずつ
- 片栗粉 小さじ2
- Ｂ…サラダ油 大さじ1,5
- ニンニク（みじん切り） 2片
- しょうが（みじん切り） 1片
作り方
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1
豚肉をビニールに入れて、塩コショウをまぶしてからもんで、下味をつけます。片栗粉を加えて、まぶします。
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2
フライパンにＢを入れて中火で熱し、①の前面をこんがり焼きます。
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3
焼き色がついたら、野菜を加えて、強火で一気に炒め合わせます。
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4
Ａをよく混ぜた物をまわしかけ、強火のまま炒めて調味します。仕上げに塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
緑色は、ピーマンよりもあっさりして食べやすいきゅうりを使っています。苦くないので、小さいお子さんにもいいですよ（＾－＾）野菜を加えてからは、余分な水気が出ないように、強火で一気に炒めてくださいね！ 全部の材料を準備してから作ると簡単です♪
