豚レバーフライ

夏の疲れには、レバーが良さそうな気がします･･･。

1. 豚レバー 250g
2. 米粉 大さじ４
3. カレー粉 小さじ２
4. 卵 １個
5. 生パン粉（自家製） 食パン（８枚切り）２枚分
6. 揚げ油 適量
7. ウスターソース 適宜
8. マヨネーズ 適宜

1. 1

   ブロック状の豚レバーを、ほどよい大きさに切り分けます。

   • 
2. 2

   米粉とカレー粉のミックスをまぶします。

   • 
3. 3

   溶き卵を絡めます。

   • 
4. 4

   生パン粉をまとわせます。

   • 
5. 5

   170℃設定で温め始めた揚げ油に４のレバーを入れます。

   • 
6. 6

   まんべんなく火が通るよう静かに動かし、キツネ色を目指します。

   • 
7. 7

   カットキャベツに並べて、ウスターソース＆マヨネーズで食べましょう。

   • 

コツ・ポイント米粉にカレー粉を混ぜて、スパイシーな仕上がりにします。