豚レバーを美味しく食べてもらいたくて。今では子供のお気に入り。 赤ちゃんの食べ過ぎはビタミンA過剰になるので注意。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんにたくさん鉄分を取ってもらいやすい味を考えました
材料
- 豚レバー 60g
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ 粉 小さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1
作り方
-
1
豚レバーを細かく切り、水にさらして血を抜く。10分程度。何度か水を変える。
-
2
少しのサラダ油をひいて玉ねぎを中火で炒める。
-
3
火が通ったら、1のレバーを投入し、水を具が隠れるくらい入れ煮る
-
4
コンソメを溶かし入れかき混ぜ蓋をし、5分ほど煮る。
-
5
再び混ぜたら、ケチャップを入れ、混ぜ、火がしっかり通ったことを確認し、出来上がり。火が通ってなかったら、通るまで煮る。
-
6
9/6一部分かりやすく修正しました。
コツ・ポイント
豚レバーは細かく切る。
過剰摂取を防ぐため、1回にレバー10gまでにする。小分けにして冷凍保存がおすすめ。
過剰摂取を防ぐため、1回にレバー10gまでにする。小分けにして冷凍保存がおすすめ。
