お味噌に漬けて、魚焼きグリルで焼くことで、油を使わず、満足できる一品に！
このレシピの生い立ち
日頃、油こってり料理の多いわが家、健康のためノンオイルでも、満足できる料理を考えました。
材料
- 豚ヒレ肉 ２００ｇ
- みそ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 小松菜 1/2 把
- ミニトマト 適量
- ポン酢 または ノンオイルドレッシング 適量
- あれば すだち や レモン 適量
作り方
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1
豚ヒレ肉は２ｃｍの厚さに切り、包丁の背で軽くたたきながら１ｃｍの厚さにのばす。
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2
ビニール袋に味噌 大さじ２とみりん大さじ１を入れ混ぜ合せ(１)の
豚肉を漬け込む（６時間以上） -
3
小松菜はゆでて、３ｃｍ長さに切って、絞っておく。
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4
(2)の豚肉の味噌をクッキングペーパーで丁寧にふき取る。
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5
魚焼きグリルの網を遠火になるように裏返して、肉をのせ中火で焦げないように様子をみながら、両面こんがりと焼く。
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6
器に小松菜をひろげて しき、焼きあがった豚肉をのせ、あれば、すだち かレモン 、 ミニトマトを添える。
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7
ポン酢かノンオイルドレッシングでいただく。
コツ・ポイント
肉は前日に漬けておくと、当日焼くだけでよい。
小松菜も洗って３ｃｍ長さに切って冷凍しておくと、解凍して絞るだけでよい。（ゆでない。）
（５）は、フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼いてもよい。
小松菜も洗って３ｃｍ長さに切って冷凍しておくと、解凍して絞るだけでよい。（ゆでない。）
（５）は、フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼いてもよい。
