豚ヒレ肉をピカタにして生野菜と一緒にサラダ感覚でヨーグルトソースで食べる
お洒落な料理なのに簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
万能ヨーグルトソースを作ったので、それに合う料理を色々と考えていてできました♪
材料
- 豚ヒレ肉 160g
- 塩（下味用) 小1/4
- ガーリックパウダー 小1/2
- 卵 1個
- 小麦粉 大1
- サラダほうれん草(ベビーリーフ可) 1束
- エキストラバージンオリーブオイル(サラダ油) 大2
- ヨーグルトソース
- ※マヨネーズ 大10
- ※ヨーグルト(無糖) 大8
- ※塩 小1/2
- ※ホワイトペッパー 少々
作り方
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1
豚ヒレを1cm厚みに切りこぶしで叩き塩とガーリックパウダーをふる
サラダほうれん草は一口大に切り水に漬ける -
2
卵を割りとき、豚ヒレに小麦粉と卵液をつけ、フライパンにオリーブオイルを入れ火を点け、豚ヒレを焼く
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3
卵液が残っていたら何度か豚ヒレにつけながら中火でじっくりこがさないように焼く
その間に※万能ヨーグルトソースを混ぜておく -
4
両面焼けたら皿に盛りサラダほうれん草を盛り付け､万能ヨーグルトソースをかけて完成
コツ・ポイント
◆豚ヒレは中火でじっくりゆっくり焼く
