パイナップル缶の汁も使ってジューシーなタレに！豚ヒレを使ってやわらか～に。
このレシピの生い立ち
棚にのこっていたパイナップル缶と冷凍庫に残っていた豚ヒレ肉のあわせ技。
材料
- 豚ヒレ 適量
- ピーマン １つ
- にんじん 適量
- パイナップル 半缶
- 玉ねぎ 半分
- パイナップル缶の汁 好きなだけ
- 醤油 適当
- 酢 適当
- 砂糖 適当
- ケチャップ 適当
- 片栗粉 少量
作り方
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1
豚ヒレを大胆に切って分量外の酒、醤油、少量の片栗粉をもみこんでおく。にんじんは切ってレンジで１－２分チンしておく。パイナップルの汁～片栗粉までを混ぜて好みの味にしておく。
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2
中華鍋を熱し、豚ヒレを両面こんがり焼いて出しておく。
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3
同じ中華鍋をカンカンに熱して玉ねぎ、ピーマン、チンしたにんじんをさっといためる。
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4
３の鍋にヒレ肉を戻し入れ、１で混ぜておいた調味料をざっといれて豚に火が通るまで煮る。
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5
分量外の片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
ヒレはやわらかいのでかなり大胆に大きく切ってOK。パイナップル缶の汁がよいタレになります。調味料は味見しながら作るので毎回分量違います（苦笑）。
