田舎っぽいけど、豚と野菜の旨味が染みた、温かな、すいとん (ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
材料
- 団子
- 薄力粉 200g
- 強力粉 160g
- 塩 少量
- 熱湯 200cc
- 卵 2個
- 汁
- 水 適量
- 酒 適量
- 鰹ダシ 適量
- 砂糖 適量
- 醤油 適量
- 豚バラ 150g
- 牛蒡 1本
- 人参 1/2本
- 大根 1/4本
- シメジ 適量
- エノキ茸 適量
- 舞茸 適量
- 白菜 3枚
- 長ネギ 適量
作り方
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1
薄力粉、強力粉、塩、卵、熱湯を混ぜて練って団子(すいとん)の素を作ります。
-
2
汁
水、酒、和風ダシ、砂糖、醤油に豚バラ、牛蒡、人参、大根、シメジ、エノキ茸、舞茸、白菜、長ネギを入れて煮ます。 -
3
②に①をスプーンですくいながら落とし入れ5分程度煮ます。
-
4
器に盛り完成です。
コツ・ポイント
団子作りはダマが残らないようにが◎ですよ(人*´∀｀)｡*ﾟ+
