豚バラ軟骨大根

圧力鍋で簡単！ビタミンとコラーゲンたっぷり！このレシピの生い立ち豚バラ軟骨大好き！

1. 豚バラ軟骨 約1.8kg
2. 大根 中1本
3. しょうが 約30g
4. ヤマサ昆布つゆ 50cc
5. 料理酒 200cc
6. 顆粒だし 小さじ4杯
7. 水 350cc
8. 長ネギの青い部分 （あれば）

1. 1

   大根の皮をむき半月に切る。厚さ1.5cmくらい
2. 2

   しょうがを皮ごとスライスする。
3. 3

   豚バラ軟骨を一口大に切り分ける。完全に解凍するより半解凍くらいが切りやすい。
4. 4

   圧力鍋に豚バラ軟骨と大根を交互に入れる。
5. 5

   しょうがのスライスと、ネギの青い部分（あれば）を乗せる。
6. 6

   まず顆粒だし、次に他の液体調味料と水を入れる。
7. 7

   クッキングシートで落し蓋にする。
8. 8

   蓋をして火にかける。圧がかかるまで強火。圧がかかったら中火にして40分加圧する。
9. 9

   圧が抜けたらよそって召し上がれ！

コツ・ポイント豚バラ軟骨を切る時は、手を切らないように注意して下さいね。調理酒は焼酎に代えても美味しいです！