豚バラ肉のロースト

周りはカリッ！脂身はジュワーッ！たまりません・・・このレシピの生い立ち豚バラの脂身って美味しいですよね～バラ肉ラブ★なので！

1. 豚ばらブロック 400g
2. 塩・こしょう 適宜
3. ローズマリー 一枝
4. サルサソース 適宜

1. 1

   豚ばらブロックは全体に塩・こしょうをすり込み、10分ほどおく

2. 2

   フライパンで焼き色をつける。ばら肉なので、油は引かなくても大丈夫

3. 3

   天板にクッキングシートを引き、お肉とその上にローズマリーを一枝乗せる。お肉は脂身を上にします

4. 4

   180度に熱したオーブンで40～50分ほど焼く。焼きあがったらそのまま10分ほど置き、肉汁をなじませる

5. 5

   好みの厚さに切り、サルサソースをかけてどうぞ！

コツ・ポイントここではサルサソースでしたが、お好みのソースで！バルサミコ酢を煮詰めたものや、トマトをざく切りにして、塩・こしょう・オリーブオイルで和えたフレッシュトマトソースでも美味しいです。脂身を上にして焼くことでカリっと仕上がります。