「かしましめし」オクラをチーズと一緒に豚バラ肉で巻いて。塩こしょうだけの味付けが素材の美味しさを楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏野菜のレシピ
材料
- オクラ 10本
- 豚バラスライス肉 250g
- スライスチーズ 5枚
- 油 大さじ2
- 塩こしょう 適量
作り方
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1
オクラは沸騰した湯でサッと茹でて粗熱を冷ます。
ガクの部分の固いところは包丁でぐるりと切る。 -
2
豚バラ肉は、15cmくらいの長さに切り塩こしょうを両面に振っておく。
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3
豚バラ肉を広げて、スライスチーズを1/4に細く切ったものを2枚重ねてオクラをその上にのせる。
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4
きつめにくるりと巻く。
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5
さらに塩こしょうを振る。
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6
フライパンに油を大さじ2熱する。
豚肉を並べ入れて焼く。 -
7
少しずつ面を変えながら、全体を焼く。
火が通りやすいように、焦げないように少し弱目の火でじっくりと。 -
8
途中チーズがはみ出てきます。チーズもソースのうち！肉で拭き取るようなイメージでよく絡ませて！
出来上がりです。
コツ・ポイント
ソースではなく、塩こしょうだけの味付け！豚肉の脂と塩こしょうとチーズで十分美味しいんです！
