豚バラ肉と卵の煮付け

豚バラ塊肉を２センチ厚さ位に切り分け、醤油大さじ１杯（分量外）を振りかけ、揉んでなじませておく。

白ネギはお肉と同じ大きさぐらいにぶつ切りにしておく。

別の鍋でゆで卵を作っておく。

熱したフライパンに、サラダ油をしいて、豚肉を並べ、両面にこんがり焼き色がつくように、焼く。

余分に出た脂をキッチンペーパーで拭き取って、☆を加えて、強火で煮立て、出て来た灰汁を取り除く。

火を弱めの中火にし、★を加えて、フタをして１５分程煮る。

時々、ゆで卵をひっくり返して、全体が色づくようにする。

肉が柔らかくなったら、ゆで卵を取り出して、フタを外し、強火にして、煮汁を煮詰める。

照りがでて、タレが絡まったら、出来上がり。

煮卵は半分にきりわけ、お肉たちと一緒に盛りつけ、タレを回しかける。