ご飯がすすみお弁当にもおつまみにもなる1品です♪
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったレンコンを豚肉と炒めてみました。
材料
- 豚バラ肉 350㌘(1パック)
- レンコン 70〜80㌘
- にんにく(チューブ可) 1片
- しょうが(チューブ可) 少量
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ
作り方
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1
レンコンは2,3㍉にスライスして酢水に数分つける。
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2
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンに肉の脂身の多い部分を数枚のせ、にんにくと生姜を入れる。
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4
火を着け中火で炒める。
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5
色が変わり肉から脂が出てきたらレンコンを入れる。
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6
レンコンが少し透き通ったら残りの肉を入れ、軽く塩こしょうをふる。
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7
肉に火が通ったらみりんと醤油を小さじ1杯ずつ(1:1の割合)で入れる。チューブを使う時はこのタイミングで。
コツ・ポイント
＊もも肉など使う時は油をひいてレンコンとお肉を一緒に入れて下さい。
