豚バラ肉とゴーヤのオイスターソース炒め

話題のレシピ入りしました（2019.10.7）。ありがとうございます♪一番好きなゴーヤの食べ方です。お箸がとまりません♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたのを食べてから、やみつきになりました。

材料

  1. ゴーヤ 大〜中　1本
  2. 薄切り豚バラ肉 200gくらい
  3. 塩 適宜
  4. こしょう 適宜
  5. オイスターソース 大さじ1と1/2
  6. 醤油 小さじ1
  7. (炒め用)ごま油 大さじ1

作り方

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    ★★★YouTubeで作り方を紹介しています。

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    もしくは

    【RyoKonChan】で検索してみてくださいね。★★★

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    ゴーヤを縦に半分にきり、わたと種を取り除きます。2～3mmくらいの半月切りに。

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    ひとつまみの塩でゴーヤを塩揉みします。5分くらいおいて、手で水気を搾ります。

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    豚バラ肉は1.5cmくらいに切ります。熱したフライパンにごま油を流し入れ、豚バラ肉を炒めます。

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    豚バラ肉に焼き色がついたら、ゴーヤを投入。中火で炒めます。

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    ゴーヤが鮮やかな緑色になったら、塩・こしょうをふって、オイスターソースと醤油を回し入れ、さらに炒めます。

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    ゴーヤと豚バラにオイスターソースの色が染み込んで、少しゴーヤがクタっとしてきたら、火を止めて盛り付けます。

    • 豚バラ肉とゴーヤのオイスターソース炒め作り方8写真
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    温かいうちに召し上がれ❗

コツ・ポイント

⚫オイスターソース、醤油の量はお好みで加減してください。

⚫ゴーヤの炒め具合もお好みで。個人的にはゴーヤがグタっとなるくらい、よく炒めてあるのが好きです♥️

Tags:

こしょう / オイスターソース / ゴーヤ / 塩 / 炒め用ごま油 / 薄切り豚バラ肉 / 醤油

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