豚バラ巻きおつまみサラダ

香ばしい豚バラ肉で巻いたカイワレ大根とねぎが旨すぎる☆副菜にサラダに気の利いたおつまみに♡ヘルシーな主菜にも♡このレシピの生い立ち人気の豚バラ巻きの料理を作ってみたくて作りました。サラダ風にアレンジしました。成功です✨

1. 豚バラ薄切り肉 4～5枚(長くて大きめの)
2. 長ねぎ 1/2本
3. かいわれ大根 1パック
4. にんにく 1かけ
5. 塩 適量(やや多め)
6. 醤油 小さじ1/2
7. ごま油 適量
8. 炒りごま 適量(あれば映える)
9. レモン 適量(あればワンランクアップ)
10. コチュジャン 適量(あれば酒がすすむ)

1. 1

   ・豚肉は塩をやや多めに振る。・長ねぎは斜め薄切りにして縦半分に切り水にさらし、かいわれは根を切り、にんにくは薄切り。

   • 
2. 2

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、にんにくを揚げ炒めて香りを油に移す。焦げる直前に取り出す。

   • 
3. 3

   豚肉を片面だけ強めの中火でしっかり焼き、焼き目が付いたらフタをして弱火で蒸し焼きにして火を通す。最後に醤油を少々加える

   • 
4. 4

   水けを切った長ねぎとかいわれ大根を豚肉で巻く。✅コチュジャンをつけてから巻くとさらに美味

   • 
5. 5

   器に盛り、ごま油・炒りごまをかける。炒めたにんにくを添え、食べる前にレモンを搾る。

   • 

コツ・ポイント⭕しっかり焼いて焼き目を付けた豚は臭みが取れ、また焦げが旨い※網焼きの焼き肉が美味しいのと同じ理由ですね！⭕豚肉には下味(塩分)をしっかりとつける(肉の旨味成分＋塩分＝美味しいと感じる味)⭕炒めたにんにくと醬油の香り付けは大事✨