豚バラ好きのためのカレー

豚バラがおいしいからカレーでも使いたかった！このレシピの生い立ちみじん切りだと火通るの早いかなって思い作りました。

1. 人参 1本
2. 玉ねぎ 1個
3. 油 適量
4. 豚バラ肉 250〜300g
5. ルー（ジャワがおいしい） 4人分
6. コンソメ 適量
7. 砂糖 適量
8. 味の素 適量
9. お水 750〜800ml

1. 1

   人参をサイコロ状に細かくカット。その後耐熱容器に水と一緒にいれ電子レンジでチンして火を通す。

2. 2

   玉ねぎをみじん切り。

3. 3

   フライパンを温め、油を入れる。玉ねぎを飴色になるまで炒める。

4. 4

   豚バラも細かくカットして投入。火はすぐ通るので③の過程が終わった後で可。

5. 5

   あくを取る時に少し水が出て行くので予めお水は多めで茹でます。まずは沸騰させるために強火で。

6. 6

   沸騰後弱火で15分コトコト煮ます。このタイミングでコンソメを投入します。灰汁をたまに掬っておいてください。

7. 7

   火を止めてルー投入。そのまま鍋を混ぜてルーを溶かします。

8. 8

   10分間弱火で煮込みます。

9. 9

   味の素や砂糖で味を整えたら完成！