豚バラ大根焼きうどん

豚バラ大根を具材にしたすき焼き味の焼きうどん☆このレシピの生い立ち豚バラ大根をよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根を具材＆味付けに使った焼きうどんを作ってみました！キャベツと長ネギも加えて。豚肉はもちろんのこと、コリコリ食感の大根も焼いたうどんにベストマッチ！すき焼き風の味付けも大変美味ですよ☆

1. うどん（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可） 1玉
2. 豚バラ肉（豚コマでも可） 切り分けて小鉢1杯ほど
3. 大根 輪切りにして5cmほど
4. キャベツ 1、2枚
5. 長ネギ 1/3本
6. 細ネギ 1本
7. 調理油 適量
8. 醤油 大さじ1杯
9. みりん 大さじ1杯
10. 料理酒（なければ普通の日本酒でも可） ひとまわし
11. 砂糖 小さじ1杯
12. かつお節 ひとつかみ
13. 青海苔 少々
14. 塩 適量
15. 胡椒 少々
16. 一味唐辛子 少々
17. 七味唐辛子 少々
18. 山椒 少々

1. 1

   豚肉、キャベツは一口大に、長ネギは斜め切り、大根はかつら剥きにして5mmほどの幅でかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス。

2. 2

   うどんを茹でて、よく水を切っておく。

3. 3

   フライパンに調理油を敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。

4. 4

   フライパンに豚バラ肉、キャベツ、長ネギも投入し、軽く塩コショウしてしんなりするまで炒める。

5. 5

   フライパンにうどんも投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。

6. 6

   お皿に盛り、上に細ネギ、青海苔、かつお節も乗せれば出来上がり☆

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7. 7

   ※お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もおかけください。

コツ・ポイント味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!豚バラ肉ではなく豚コマ肉を使ってでも可。うどんは生が一番だが、乾麺、茹で麺でも。