さっぱりとした豚バラ大根です
このレシピの生い立ち
大根を使って簡単な料理を作ろうと思って
材料
- 豚バラ肉 200g
- 大根 300g
- 生姜 1片
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 適量
- 細ねぎ 適量
- A.料理酒 大さじ2
- A.みりん 大さじ2
- A.砂糖 大さじ1
- A.酢 大さじ1
- A.醤油 大さじ1と1/2
- 水 150cc
作り方
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1
大根の皮を剥きイチョウ切りにする
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2
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウする
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3
豚バラを炒める
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4
大根を3に加え周りが透き通るまで炒める
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5
生姜、Aの調味料を加え煮たたせる
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6
煮たったら蓋をし、15分ほど弱火で煮る
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7
ツヤが出るまで混ぜながら煮詰める
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8
盛り付け、細ねぎをちらす
コツ・ポイント
蓋を開けるとき、蒸気に注意を
