豚バラ入り我が家のきんぴらごぼう

我が家できんぴらごぼうと言ったらコレ！
豚バラ肉でボリュームUP。こんにゃくも良い仕事してる♡ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ごぼうだけだと物足りない上にたくさん食べられなかったけど、豚バラ肉を入れただけでペロっと食べられるおかずに！！！
それ以来、我が家のきんぴらごぼうは豚バラ入りになりました。

材料

  1. こんにゃく 1袋(100gくらい)
  2. ごぼう 2本
  3. にんじん 1/3本
  4. 豚バラ肉（小間切れでも◎） 250gくらい
  5. ごま油 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●酒 大さじ3
  8. ●みりん 大さじ3
  9. ●しょう油 大さじ3
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは下茹でしておく。（きんぴら用でない場合は細めの短冊切りにしてください）

  2. 2

    ごぼうはささがきか斜め薄切りにする。（斜め薄切りが太い場合はそれをさらに半分に切って）

    • 豚バラ入り★我が家のきんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    にんじんは細めの短冊切りにする。

    豚バラ肉は3〜4cmの長さに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。

  5. 5

    豚肉の色が大体変わったら、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて炒める。

  6. 6

    少ししんなりしたら、●の調味料を入れて炒め煮にする。

  7. 7

    少し汁が煮詰まり、程よい濃さになったら火を止め、ごまをふって完成！

    （写真はごまを振り忘れましたが）

コツ・ポイント

★こんにゃくはきんぴら用を使うと時短に。

★きんぴらの時、ごぼうはささがきより斜め薄切りが楽でおすすめ。

Tags:

●しょう油 / ●みりん / ●砂糖 / ●酒 / こんにゃく / ごぼう / ごま / ごま油 / にんじん / 豚バラ肉（小間切れでも◎）

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