なめ茸ソースでさっぱり
このレシピの生い立ち
豚バラを昆布締めにしたくて
材料
- 豚バラブロック 450g
- 昆布 2枚
- すりごま 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- なめ茸 大さじ1
- ラー油 小さじ1
- わさび 0.5センチ
作り方
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1
豚バラブロックを叩いてから昆布締めにして半日ほど置く
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2
一口台に切り、すりごまと塩胡椒砂糖、片栗粉をつけて揚げ焼きにする
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3
なめ茸とラー油、わさびを加えたソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
豚バラブロックを昆布締めにすることで弾力が出る
