豚角煮に飽きたら圧力鍋でシチューでも作っちゃお！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックで角煮以外においしく食べたいなと思って作りました。
材料
- 豚バラブロック 500〜700g
- ☆セロリ(葉も茎も合わせて) 2本
- ☆人参(中) 1本
- ☆玉ねぎ 1個
- ☆ニンニク 1かけ
- 赤ワイン 200cc
- デミソース缶 1缶
- マギーブイヨン 2個
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
豚バラブロックを3cmくらいの大きさに切ります。圧力鍋に豚バラを入れ水をひたひたに入れて加熱します。圧力20分。
-
2
ミキサーに☆の野菜を入れドロドロにする。加熱した豚バラの圧力が抜けたら水を捨てて先ほどの野菜と赤ワインとブイヨンを入れる
-
3
加圧するのは赤ワインのアルコールをとばしてから30分加圧してください。
-
4
圧が抜けたらデミソース缶を入れてとろみがつく程度に煮詰める。お好みで塩コショウで味を整えて下さい。
-
5
マッシュポテトとブロッコリーを茹でたものを付け合わせて出来上がりです。
-
6
この日のメニュー。
☆豚バラシチュー
☆ボンゴレ
☆大根ステーキ
☆生ハムほうれん草サラダ
☆丸パン
コツ・ポイント
しっかり焦がさないように煮詰めるとトロトロになりますよ。
