豚バラの甘味と長ネギのバランスが良く、沢山のきのこと豆腐でお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
安い食材、いつも冷蔵庫にある物でメニューを考えてみました。
材料
- 長ネギ 1本
- 豚バラ 200g
- 人参 1/2本
- 豆腐 1丁
- しめじ 1/2株
- ブナピー 1/2株
- 舞茸 1/2株
- 麺つゆ 40cc
- 水 360cc
- 卵 2個
- 七味 適量
作り方
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1
長ネギ3cmに切り、豚バラで巻く。
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2
余った長ネギを斜めに切る。
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3
人参2mm幅に切り、型抜き。
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4
豆腐8等分に切り、しめじ、ブナピー、舞茸を一口大に割いておく。
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5
一人用土鍋の中央に豚バラネギ巻きを並べる。
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6
残りの食材をトッピング。
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7
麺つゆ1：水4(200cc)を加え煮込み、人参が柔らかくなったら卵を落として蓋をする。お好みで七味を掛けて召し上がれ〜！
コツ・ポイント
豚バラのちょっと脂っこさが、沢山のきのこでサッパリ食べられる。ヘルシーな一人鍋。
