豚バラカレー

子供が食べやすいようにかなり甘めになってます！
このレシピの生い立ち
カレーが苦手な息子とカレーが大好きな旦那さんに美味しく食べて欲しくて研究中です！

材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 1本
  3. かぼちゃ 1/8
  4. バター 大さじ1
  5. はちみつ 適量
  6. きのこ 好きなだけ
  7. 豚バラ肉 250g
  8. トマト 大きめ半分
  9. じゃがいも 2個
  10. 油 適量
  11. ルー 半箱くらい
  12. ソース 大さじ1
  13. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしてレンジで3分チン！

    にんじん、かぼちゃもできるだけ小さく切る

  2. 2

    鍋にバターを溶かしてにんにくと玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒める。炒める時少しはちみつを入れる！

  3. 3

    にんじん、かぼちゃ、きのこ、食べやすく切った豚肉を入れる！炒める！

  4. 4

    肉の色が変わったらトマトのみじん切りと水を入れる

  5. 5

    煮たったら灰汁を取り、野菜が柔らかくなるまで煮込む

  6. 6

    その間にじゃがいもをくし切りにしてレンジで柔らかくし、多めの油で揚げ焼きにしておく

  7. 7

    一旦火を止め、ルーを割り入れ、溶かす。ソース、醤油で味を整え、再び火をつける

  8. 8

    焦がさないように少し煮込んで完成！フライドポテトやふわふわ卵を添えたり、お好みのトッピングでどうぞ＾＾福神漬は必要！

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり炒めることぐらいです！

息子が辛がるので業務スーパーのルー甘口とこくまろ甘口を使いましたが好みで辛さを変えてください

Tags:

*はちみつ / かぼちゃ / きのこ / じゃがいも / にんじん / ソース / トマト / バター / ルー / 油 / 玉ねぎ / 豚バラ肉 / 醤油

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