ニラレバ炒めを豚肉に変えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
豚レバーで作ると下ごしらえに手間がかかるので豚肉に変えてみました。
材料
- 豚バラスライス（5㎝に切る） 150~２００ｇ
- ニラ（5㎝に切る） １束
- もやし １袋
- 人参(細切り) ３ｃｍ
- しょうが（千切り） １かけ分
- 片栗粉（豚肉に混ぜる。） 小さじ1~1と1/2
- 酒（豚肉に混ぜる。） 小さじ1
- （合わせ調味料）
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ2
- ラー油 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- コショー 少々
- 中華あじの素 小さじ1/2
- 油(炒め用) 大さじ1
作り方
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1
合わせ調味料を作っておく。豚肉に酒と片栗粉を加えてもみこんでおく。
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2
フライパンに油をひいて生姜を加えて炒める。香りが出たら中火で豚肉と人参を加えて炒める。
-
3
合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。全体にたれが回ったら強火でもやしを加えさっと混ぜ更にニラを加え混ぜ合わせたら火を止める。
コツ・ポイント
野菜を炒める時は強火にして手早く炒めるのが大切です。
