豚バラのワインビネガー煮込み

とろりと煮込んだ豚バラ肉がワインビネガーの酸味で食べやすくなります！このレシピの生い立ち知人に教わったレシピです。

1. 豚バラブロック ５００g
2. 白ワインビネガー １００cc
3. アンチョビ ３０g（１缶）
4. 粉からし 小さじ山盛り６杯
5. 塩 適量
6. ブラックペッパー 適量

1. 1

   塩コショウした豚バラの両面をこんがり焼く。余分な脂は捨てる。
2. 2

   ワインビネガー・アンチョビ・粉からしと、水をひたひたに入れ、２〜３時間煮込んで出来上がり！

コツ・ポイント脂っこいのが気になる人は豚肩ロースブロックで作るといいですね。温野菜などを添えて召し上がって下さい。