カレールー少なめでさらさらいける豚バラカレーライスです。
材料
- 豚バラブロック 200〜300g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/3本
- キャノーラ油 大さじ1
- 水 800cc
- ローリエ 1枚
- 塩 ひとつまみ
- 創味シャンタン缶タイプ（鶏ガラ粉末の場合は小さじ4 小さじ2
- カレールー 8ブロックタイプ 1ブロック
- 赤缶カレー粉 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ1
- 水 小さじ4
- あと乗せ
- 蒸したじゃがいも 適量
作り方
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1
豚バラブロックを拍子切りにします。薄切りの豚バラの場合は3cm幅ぐらい
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2
鍋に油大さじ1、豚に塩胡椒して焼き目がつくまで炒めます。
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3
玉ねぎをくし切り、にんじんを半月切りまたはいちょう切りにします。
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4
全体に油が回るように炒めます。
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5
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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6
水800cc、塩ひとつまみ、ローリエ1枚、シャンタン小さじ2を加え強火で加熱します。
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7
沸騰したら蓋をして弱火で1時間煮込みます。
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8
中火にしてカレールーとカレー粉を加え溶けるまで煮込みます。ルーはゴールデンカレー中辛を使いました。
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9
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
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10
じゃがいもはあと乗せがおすすめです。
じゃがいも蒸し方レシピID: 20756159
コツ・ポイント
豚バラは焼き目がつくまで炒めましょう。油は軽いキャノーラ油がおすすめ。
