大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 ( つくし作)
大阪市立大学のHPに詳しく掲載されています
https://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
材料
- 豚ばら肉 100g
- 酒 大さじ１
- 大根 1/4本（250g）
- 梅干し 3個（10g）
- かいわれ大根 適量
- ドレッシング
- ごま油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- みりん 小さじ２
- うすくちしょうゆ 小さじ１
作り方
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1
大根の皮をむき、細切りにして水にさらす。
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2
豚バラ肉を一口大に切り、耐熱皿に移し酒を加え、 電子レンジで500Ｗで2分間加熱する。
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3
調味料を合わせドレッシングを作る。
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4
梅干しの種を取り、包丁で叩く。
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5
豚ばら肉の熱が取れたら大根の水気を切り食材とドレッシングを合わせる。
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6
お皿に盛り付けたら、かいわれ大根の根を落とし添える
コツ・ポイント
豚肉のビタミンB1と梅干しのクエン酸の相乗効果で疲労回復！
さっぱりしていますが、しっかりエネルギーチャージもできます。
さっぱりしていますが、しっかりエネルギーチャージもできます。
