マメロニは洋風のおかずだけでなく、和風の煮物の具材としても大活躍。一緒に煮るだけで簡単にボリュームアップと豆をプラス！
このレシピの生い立ち
マメロニを和風パスタで食べたらおいしかったので、煮物にも使ってみました。豆でできているので、洋風の味付けだけでなく、和風や中華風、なんでもよく合うので、いろんな料理にプラスできます。
材料
- ゼンブマメロニ 60g
- 水 300ml
- 豚バラ肉 50g
- さつまいも 100g
- れんこん 70g
- しめじ 50g
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
作り方
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1
今回はもちっと感がクセになる100％豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。
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2
さつまいもは1cm幅の輪切りにし、大きい場合は食べやすいサイズに切る。れんこんも同じサイズに切る。
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3
しめじは小房にわける。豚肉は2cm幅に切る。
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4
鍋にサラダ油を熱し、②、③の具材を入れて炒める。油が全体に回ったら、水とマメロニを入れ、8分加熱する。
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5
しょうゆ、みりん、砂糖を加えてさらに5分ほど煮て器に盛り付ける。
