春雨スープに飽きたら♪ 具沢山でヘルシーな春雨の炒め物です。電子レンジ用の調理容器があればさらに簡単。
このレシピの生い立ち
春雨スープ用に買い置きしてあった春雨がたくさんあったので（笑）
材料
- 春雨 60〜70g
- 豚バラ肉(スライス) 100g
- ニラ 1/2袋
- 豆もやし 1/2袋
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1/2
- [調味料]
- 醤油 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1
- チキンスープの素 小さじ1
作り方
-
1
豚バラ肉とニラは食べやすい大きさに切り分ける。
-
2
春雨と水を電子レンジ用の調理容器に入れて600Wで10分加熱して湯切りする。沸騰したお湯でゆでる場合は6〜7分。
-
3
フライパンにサラダ油を熱する。豚バラ肉を加え、中火で表面の色が変わるまで炒める。塩を振る。
-
4
もやしを加える。強火にして、もやしにしっかり火が通るまで炒める。
-
5
ニラを加えて1〜2分サッと炒め合わせたら、春雨を入れる。
-
6
調味料を加えて強火で全体をよくかき混ぜながら、水分を飛ばすように炒める。仕上げにごま油を回しかける。
コツ・ポイント
春雨のゆで加減はあくまで目安なので。食べてみてお好みの硬さに調整して下さい。
