豚バラとモツァレラチーズのトマトソース

豚バラ、モツァレラチーズとトマトソースがよくあいます。チーズが溶けたらすごく延びるのでこれもいい感じです。このレシピの生い立ち家にモツァレラチーズと豚バラ肉があって期限も近かったので作ってみました。

1. パスタ 300g
2. 豚バラ（薄切り） 250g
3. ニンニク 2片
4. オリーブオイル 大さじ2
5. トマト缶 1缶
6. 料理酒 50cc
7. 塩 ひとつまみ
8. モツァレラチーズ 100g

1. 1

   オリーブオイルに潰したニンニクを入れて香りが出たら、豚バラを加えて炒め、火が通ったら別の皿によける。

2. 2

   １のフライパンにトマト缶、料理酒、塩をひとつまみ程度入れて煮詰める。煮詰めている間にパスタを茹でる。

3. 3

   パスタが茹で上がったら２のトマトソースと１の豚バラ、手でちぎったモツァレラチーズを絡め、チーズが溶けたら完成。

コツ・ポイント最初に豚バラを炒めて最後に加えると煮た感じにならなくていいです。