豚バラとパプリカの相性抜群です！豆腐でクリームソースを作るので、ヘルシーにしっかり味を楽しめ、いつものグラタンに変化を！
- 絹豆腐 1丁
- 牛乳 大さじ2
- キッチンペーパー 豆腐用
- フジッリ（ペンネ） 100g程度
- 塩（フリッジ用） 少々
- 玉ねぎ 1/4個
- パプリカ 1/2個
- 豚バラ 100g程度
- オリーブ油 適量
- 塩コショウ 適量
- コンソメ 大さじ1
- お好み焼き粉（小麦粉） 大さじ1
- にんにくチューブ 3cm位
- しょうがチューブ 1cm位
- バター 適量
- とろけるチーズ 好きなだけ
- パン粉 適量
- パセリ 少々
作り方
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1
絹豆腐をキッチンペーパーにくるんで重しをのせ、水分を抜いておく（30分程度）
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2
たっぷりのお湯に塩をいれ、フリッジを茹でる（決まりの時間茹でる）
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3
玉ねぎ、パプリカを一口サイズに切る。
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4
熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、豚肉と玉ねぎを中火で炒め7割焼くらいでパプリカを入れしんなりしたら火を消す。
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5
④に塩コショウ、コンソメ、お好み焼き粉を加えて、弱火で炒める。馴染んだら火を止める。
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6
①の豆腐をペーパーからとって、潰し牛乳を加えて混ぜる。（ミキサーなどがあればさらにクリーミーになります）
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7
⑤に⑥を加え、にんにく、しょうがを入れて、弱火でフツフツするまで火を通す。
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8
②について、湯切りしてオリーブオイルをなじませる。グラタン皿にバターを塗ってフリッジを入れる。
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9
⑧（フジッリ）の上から、⑦（豆腐クリームソース）をかける。その上にチーズをかけ、パン粉をちらす。
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10
温めたオーブントースターにグラタン皿をいれて、10分程焼く
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11
焼き上がりを確認しながら、時間調整し、最後にパセリをかければ出来上がり！
コツ・ポイント豚バラ、玉ねぎ、パプリカを炒めすぎない方が食べごたえあります。にんにく&チーズは、入れれば入れるほど旨味増しますのでお好きな量で。豆腐の水切り→お湯沸かしてフジッリを湯がき始める→野菜切って炒めるの段取りで進めるとスムーズです。
