豚バラとニラのアラビアータ風パスタ

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）

1. 3.2 –
2. にんにく 15g
3. オリーブ油 大さじ2
4. 豚バラ 100g
5. トマト缶 200g
6. ニラ 40g
7. 赤唐辛子 1本
8. ペンネ 160-200g

1. 1

   赤唐辛子の種を出す。
2. 2

   にんにくはみじん切りにする。
3. 3

   豚は一口大に切る。
4. 4

   ニラは食べやすい大きさにきる。
5. 5

   フライパンに赤唐辛子とオリーブオイルを入れ弱火で炒める。
6. 6

   にんにくに色がついたら豚バラを加え色が変わるまで炒める。
7. 7

   ニラを加えしんなりするまで炒める。
8. 8

   トマト缶を加え20分煮る。
9. 9

   塩で味を整える。

10. 10

    ペンネを茹でる。水3リットルに30gの塩(大さじ2)、表記の1分前まで。

11. 11

    茹で上がったペンネをフライパンに入れ、EXVオリーブオイルを香りづけに加える(あれば)。

12. 12

    盛り付けて完成。

コツ・ポイント弱火でにんにくと赤唐辛子を炒めて風味出しをして下さい。トマト缶を20分煮込むと酸味が減り甘くなります。また、煮詰めるので旨みが増します。