赤みそでがっつり！
ご飯が何杯でも行けちゃいます^^
このレシピの生い立ち
ナスが苦手な子どもが美味しく食べられるように
赤みそで濃いめに味付けしてみました。
材料
- 豚バラ肉 200ｇ
- ナス １本
- ピーマン １個
- じゃがいも １個
- 味噌だれ
- 赤みそ・しょうゆ 各大さじ2
- 酒・みりん 各大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
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1
じゃがいもを一口大に切り、電子レンジで加熱しておきます。ナスは乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。
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2
ナスとピーマンをある程度炒めてから、じゃがいもを加え軽く炒めたら皿に取り出しておきます。
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3
豚バラを炒めます。
お肉から出てきた油はキッチンペーパーでふき取りカリッとさせます。 -
4
2の野菜を戻します。
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5
味噌だれをまわしかけ香ばしく炒めたら
皿に盛りつけます。 -
6
コツ・ポイント
じゃがいもを電子レンジで加熱しておくと
ホクホクの食感が楽しめます。
ホクホクの食感が楽しめます。
